EFG Eberswalder Fleisch GmbH

Beschaffenheit

• Grob (1)

DLG Prämierung

• Goldmedaille (23)
• Silbermedaille (17)

Fleischteilstück

• Hals / Nacken (53)
• Schulter (38)
• Hüfte / Keule (27)
• Rücken (23)
• Brust (11)

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Form (Fleisch)

• geschnitten (99)
• am Stück (41)
• geschnitten / zerkleinert (38)
• Würfelförmig / Gewürfelt (8)
• Gehackt / Gewolft (7)

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Gebräuchlicher Rezepturname

• Steak (20)
• Kasseler (6)
• Schnitzel (4)
• Kotelett (4)
• Bratenstück (3)

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Herkunft / Quelle

• domestiziert (Hofaufzucht) (23)

Herkunftsland / -region / Ursprung

• Deutschland (30)

Kühlangabe

• gekühlt (250)
• gekühlt, Temperaturbereich unter +4°C (114)
• gekühlt, Temperaturbereich unter +2°C (30)
• muss gekühlt werden (10)
• gekühlt, Temperaturbereich unter +7°C (7)

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mit / ohne Knochen

• ohne Knochen (182)
• mit Knochen (44)

Saisonartikel

• ja (5)

Tierart

• Schwein (207)
• Rind (40)
• Lamm (3)
• Kalb (1)
• Hirsch (1)

Verarbeitungsstatus

• zubereitet / verarbeitet (182)
• unverarbeitet (43)
• küchenfertig (11)
• nicht verzehrfertig (8)
• vor dem Servieren komplettieren (1)

Vorrangige Benutzer / Anwender

• Artikel für Endverbraucher (220)

Zubereitung

• Grillen (65)
• in der Pfanne (37)
• Schmoren (11)
• im Backofen (10)
• Roh verzehren (3)

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Zutaten

• Marinade (61)
• Gewürze / Gewürzmischungen (6)
• Füllung (3)
• Paniert (1)

Verpackung

• unter Schutzatmosphäre verpackt (124)
• Vakuumverpackung (105)
• Schale (44)
• Kunststoffschale (6)
• Beutel (1)

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