Verein zur Förderung einer herausragenden Qualität handwerklich hergestellter Backwaren.
Die Mitglieder von slow baking möchten zur traditionellen Backkultur zurückkehren und verzichten dafür bei ihren Backprodukten auf industrielle Fertigmischungen jeglicher Art sowie Tiefkühlprodukte und lassen die Teige zur vollen Entfaltung des aromatischen Geschmacks lange reifen. Seit 2006 finden Zertifzierungen statt, die Mitgliederzahl wächst stetig.
SlowBaker Brot wird ohne Konservierungsstoffe, ohne chemisch-synthetische Zusatzstoffe, ohne künstliche Farbstoffe und ohne künstliche Aromen hergestellt.
ShowRoom Betreiber
Deutschland