Zertifikat

• Koscher (10)

Vorrangige Benutzer / Anwender

• Artikel für Endverbraucher (1827)
• Einzelhändler (85)
• für Großverbraucher (62)
• HoReCa (49)
• Für professionelle Anwender (20)

Art der Meeresfrucht

• Garnele (502)
• Miesmuschel (132)
• Hummer (15)
• Jakobsmuschel (3)
• Muschel (2)

Fischart

• Hering (1295)
• Lachs (968)
• Thunfisch (597)
• Makrele (198)
• Forelle (118)

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Wirbellose Wassertiere

• Kalamar, Tintenfisch (64)
• Oktopus (6)

Art der Zubereitung / Verarbeitung

• geräuchert (711)
• gekocht (366)
• mariniert (187)
• geformt (117)
• geschnitten (103)

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Allergeninformationen

• ohne Gluten (79)
• ohne Laktose (61)
• ohne Erdnuss (38)
• ohne Schalenfrüchte (37)
• ohne Lupinen (35)

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Fang-/Zuchtmethode

• Aquakultur (241)
• Wildfang (239)

  • Angel (12)
  • Grundschleppnetzfischerei (26)
  • Pelagische Fischerei (56)
  • Ringwadenfischerei (103)
  • Scherbrettnetz (8)
  • Stellnetzfischerei (10)
• Schleppnetze (75)

  • Grundscherbrett-Hosennetze (1)
  • Grundscherbrettnetze (6)
  • Pelagische Scherbrettnetze (61)
  • Pelagische Zweischiffschleppnetze (3)
• Umschließungsnetze und Hebenetze (50)

  • Ringwaden (47)
• Aquakultur, Salzwasser (44)

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Fanggebiet

• FAO - 27 - Nordostatlantik (173)

  • FAO - 27 - 03 - D - Ostsee (1)
  • FAO - 27 - 01 - Barentssee (6)
  • FAO - 27 - 02 - Norwegische See , Spitzbergen und Bäreninsel (68)
  • FAO - 27 - 03 - A - Kattegatt / Skagerrak (1)
  • FAO - 27 - 04 - Nordsee (49)
  • FAO - 27 - 05 - Island und Färöer (7)
  • FAO - 27 - 07 - Irisches Meer, Ärmelkanal, Bristolkanal, Keltisches Meer und südwestl. Irland (1)
  • FAO - 27 - 16 - Nordsee (6)
• FAO - 67- Nordostpazifik (112)

  • FAO - 67 - 01 - Golf von Alaska / Östl. Beringsee (50)
  • FAO - 67 - 02 - Nordostpazifik Kanada (1)
  • FAO - 67 - 03 - Nordostpazifik Beringsee USA (6)
  • FAO - 67 - 04 - Golf von Alaska USA (17)
  • FAO - 67 - 05 - Nordostpazifik Alaska (14)
• FAO - 61 - Nordwestpazifik (69)

  • FAO - 61 - 01 - Zentrale Beringsee (USA) (5)
  • FAO - 61 - 02 - Ochotskisches Meer und Kurilen (43)
  • FAO - 61 - 03 - Westliche Beringsee (Russland) (15)
  • FAO - 61 - 04 - Östliches Kamtschatka (4)
  • FAO - 61 - 05 - China (1)
• FAO - 34 - Oestlicher Zentralatlantik (25)

  • FAO - 34 - 01- Nordküste (1)
• FAO - 27 - 06 - Rockall, Nordwestküste Schottlands und Nordirlands (West Schottland) (9)

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Gebräuchlicher Rezepturname

• Matjesfilets (373)
• Sushi (235)
• Rollmops (74)
• Bismarckhering (39)
• Kaviar (34)

Geschält

• ja (70)
• nein (7)

Herkunftsland / -region / Ursprung

• Norwegen (107)
• Niederlande (30)
• Vietnam (17)
• Deutschland (15)

  • Bayern (1)
  • Niedersachsen (1)
• Marokko (14)

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Konservierungsmittel

• Öl (496)
• Salzwasser / Lauge (158)
• In Aspik (14)

Kühlangabe

• ungekühlt haltbar (2217)
• gekühlt haltbar (1089)
• tiefgekühlt (567)
• muss gekühlt werden (173)
• gekühlt, Temperaturbereich 2-7°C (131)

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Mit Sauce

• ja (792)
• nein (48)

Ohne Gräten/Mit Gräten

• praktisch grätenfrei (226)
• Ohne Gräten (116)
• Mit Gräten (24)

Saisonartikel

• ja (10)

Saucenart

• Buttersauce (9)
• Dill-Senf-Sauce (7)
• Tomatensoße (6)
• Orangen-Senf-Sauce (4)
• Meerrettichsauce (4)
• Honig-Senf-Sauce (4)

Spezifikation

• ohne Konservierungsstoffe (77)
• ohne Farbstoffe (56)
• ohne künstliche Aromastoffe (51)
• ohne Gentechnik (51)
• ohne Geschmacksverstärker (42)

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Süß- / Salzwasseraufzucht

• Salzwasser (92)
• Süßwasser (41)

Thekenartikel

• ja (34)

Vegetarisch / Vegan

• Vegan (2)

Verarbeitungsstatus

• vor dem Servieren komplettieren (1)
• vorgebacken (1)
• servierfertig (83)
• zubereitet / verarbeitet (3779)
• unverarbeitet (24)

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Zubereitung

• im Backofen (49)
• in der Pfanne (47)
• Grillen (39)
• Andere (28)
• in der Mikrowelle (17)

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Zusatzinformation

• ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (14)
• ohne Zusatz von Zusatzstoffen (11)
• ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern (10)
• Ohne Zusatz von künstlichen Aromastoffen (7)
• ohne Zusatz von Farbstoffen (7)

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Zuschnitt des Fisches / der Meeresfrüchte

• Filet (1498)
• Fischeier (120)
• Ganz (118)
• Schwanz (36)
• Cutlet (11)

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Zutaten

• Gewürz (23)

  • Chili (6)
• Sauce (16)

  • Tomatensoße (5)
• Pflanzlich (12)

  • Dill (12)

Verpackung

• Schale (823)
• Beutel (519)
• Becher (241)

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