Produkte mit dem Siegel "Garantiert traditionelle Spezialität"(g. t. S.) müssen nachweislich aus traditionellen Rohstoffen hergestellt sein oder nach einem traditionellen Verfahren hergestellt werden oder eine traditionelle Zusammensetzung aufweisen. Beispiele dafür sind Geuze-Bier oder Serrano-Schinken."""
Ziel der Zertifizierung von Produkten mit g. t. S. sind die Bewahrung traditioneller Rezepturen sowie der EU-weite Schutz der Produkte vor kommerzieller Verwendung der Bezeichnung durch Erzeugnisse, die nicht unter die Eintragung fallen.
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